เมนูแซนวิชกับอาหารมื้อต่าง ๆ

            ในปัจจุบันความแปลกใหม่ ความคิดริเริ่ม ความสร้างสรรค์มีเข้ามาอยู่ตลอดเวลา ทำให้รูปแบบของแซนวิชนั้นถูกปรับเปลี่ยนไปในลักษณะต่าง ๆ มากมาย  เช่น แซนวิชสามเหลี่ยม สี่เหลี่ยม แซนวิชแบบนุ่ม              แซนวิชอบร้อน แซนวิชแบบโรล (ม้วนคล้ายซูชิ)  แซนวิชห่มผ้า ทั้งนี้รวมไปถึงไส้ที่ประกบขนมปัง มีทั้งแบบคาว และแบบหวานด้วย เรียกได้ว่าจะรับประทานตอนไหน มื้อไหนก็สะดวกทุกที่ ทุกเวลาจริง ๆ เดี๋ยวเราจะพาไปรู้จักเมนูแซนวิชทั้งแบบคาว และแบบหวานกันดีกว่า

แซนวิชแบบคาว  เช่น แซนวิชไก่เทอริยากิ แซนวิชโบราณหมูหยองน้ำพริกเผา แซนวิชทูน่ามายองเนส แซนวิชทูน่ามายองเนส  แซนวิชแฮมชีส เบคอนชีส  แซนวิสซอสพิซซ่าไส้กรอก แซนวิชปูอัดมายองเนส แซนวิชไข่ดาวชีส และอีกมากมาย

แซนวิชแบบหวาน เช่น แซนวิชครีมสดผลไม้ แซนวิชแยมต่าง ๆ แซนวิชฝอยทอง แซนวิชถั่วแดง

ว่าแต่ทุกคนมีเมนูแซนวิชที่ชื่อชอบกันหรือยังเอ่ย… แล้วชอบรับประทานคู่กับเครื่องดื่มอะไรกันคะ แต่ถ้าให้แนะนำไม่ว่าจะเป็นนม ชาเขียว ชาเย็น กาแฟ หรือแม้กระทั่งน้ำเปล่า เมื่อรับประทานคู่กันแล้วก็ฟินสุด ๆ ไปเลยแต่ไม่ว่าจะเป็นไส้อะไร ก็เติมพลังให้กับมื้อเช้า หรือเป็นอาหารว่างทานเล่นได้ดีเลยทีเดียว ทั้งสะดวก รับรองถูกใจทุกเพศทุกวัยแน่นอน

ก่อนที่เราจะไปแนะนำเมนูแซนวิชกันก็อยากจะพาทุกคนไปรู้จักส่วนผสมที่ถือว่าเป็นหัวใจของการเพิ่มความอร่อยกันก่อน ก็คือ มายองเนส ที่รสชาติหวานมัน หอมร่อย ต้องยกให้เพียวฟู้ดส์ ทั้งมายองเนสสูตรอเนกประสงค์ เฟรชแอนด์กรีน อบก็ได้ ราดก็ดี จิ้มก็เลิศเลยนะ น้ำสลัดโบราณ น้ำสลัดครีม ก็เข้าไปกับทุกอย่างทั้งแซนวิช สลัดผัก หมูหยอง ขนมปัง ขนาดชิมเปล่า ๆ ยังอร่อย ไหนจะเป็นชีสโตะ ที่มีทั้งหลอดหลอดบีบ สะดวกจิ้มง่าย ถุงเติมก็ประหยัด สบายกระเป๋าอีก ไหน ๆ แล้วที่พูดมาทั้งหมดก็เริ่มหิวกันแล้ว เราไปดูเมนูแซนวิชกันดีกว่า

 ไอเดียเมนูแซนวิช

            รวมแซนวิชหลากไส้ หลายสไตล์ อิ่ม สะดวก สบายได้ทุกวัย ทำง่าย ๆ ประหยัดเวลาอีกด้วย เริ่มกันเลย

1. แซนวิชโบราณ

พากันมาย้อนวันวาน ยังหวานอยู่กันดีกว่า เริ่มด้วยแซนวิชโบราณ ทำกินเองอิ่มคุ้มค่าแน่นอน ไม่ต้องลุ้นกันให้เสียเวลาว่าชิ้นนี้จะได้ไส้น้อย หรือเยอะ ทั้งหมูหยอง โบโลน่า น้ำสลัดจัดเต็มไปเลย

ส่วนผสม แซนวิชโบราณ

1. ขนมปัง
2. โบโลน่า
3. หมูหยอง
4. น้ำสลัดโบราณ เฟรชแอนด์กรีน

วิธีการทำแซนวิช

1. นำขนมปังแผ่นแรก วางลงไว้บนเขียง จากนั้นนำน้ำสลัดโบราณ มาทาลงบนขนมปัง
2. จากนั้นนำโบโลน่าที่จัดเตรียมไว้ลงตามชอบ วางขนมปังอีกแผ่นทับลง และทาน้ำสลัดลงบนขนมปังอีกหนึ่งรอบ
3. ใส่หมูหยองตามลงไปตามชอบ แล้วนำขนมปังอีกแผ่นมาทาน้ำสลัดลง แล้วนำมาประกบลงหมูหยอง

เตรียมจัดเสิร์ฟ

            หั่นแซนวิชตามแนวที่ต้องการ ความชอบของแต่ละคนได้เลย ไม่ว่าจะเป็นสามเหลี่ยม สี่เหลี่ยม และปิดท้ายความอร่อยอีกขั้นด้วยน้ำสลัดราดไปด้านบนสุดก็พร้อมรับประทานแล้ว

2. แซนวิชไก่เทอริยากิ

แซนวิชที่มีความครบเครื่อง ครบรส ก็ต้องยกให้เมนูนี้เลย ต้องเริ่มด้วยการไปซื้อวัตถุดิบกันก่อนเลย

ส่วนผสม แซนวิชไก่เทอริยากิ

1. ขนมปัง
2. สะโพกไก่
3. ซอสหมักหนุ่มเทอริยากิ
4. ผักตามความชอบ
5. ชีส

ก่อนที่จะไปประกอบแซนวิชกัน จะต้องไปเตรียมในตัววัตถุดิบหลักกันก่อน คือสะโพกไก่นั้นเอง เริ่มต้นด้วยการหมักซอสหนุ่มเทอริยากิของเพียวฟู้ดส์ 20 นาที เพื่อให้นุ่มและซอสซึมเข้าเนื้อไก่ จากนั้นนำไปวางไว้ย่างบนกระทะ เมื่อสุกเรียบร้อยตักขึ้นพักไว้ แล้วขั้นตอนต่อไปเราประกบแซนวิชกันได้เลย

วิธีการทำแซนวิช

1. นำขนมปังแผ่นแรก วางลงไว้บนกระดาษห่อ จากนั้นนำผักจัดเรียงวางไว้บนขนมปัง
2. จากนั้นนำสะโพกไก่ที่เตรียมไว้วางลงไปต่อจากผัก และราดด้วยชีสหอม ๆ ของเพียวฟู้ดส์ได้เลย
3. แล้วปิดประกบด้วยขนมปัง และห่อด้วยกระดาษ จากนั้นหั่นครึ่ง เท่านี้ก็เรียบร้อยพร้อมรับประทานแล้ว

 

3. แซนวิชหมูหยองมายองเนส ไส้กรอกมายองเนส ทูน่ามายองเนส

ในวันที่เร่งรีบไปโรงเรียน หรือไปทำงาน เหมาะมากกับเมนูนี้ แค่ใช้มายองเนสของเพียวฟู้ดส์กับอะไรก็อร่อยง่าย ๆ แล้ว

ส่วนผสม แซนวิชมายองเนส

1. ขนมปัง
2. มายองเนสของเพียวฟู้ดส์
3. หมูหยอง ไส้กรอก ทูน่า (เนื้อสัตว์ที่ชื่นชอบ)

เริ่มแรกของเมนูนี้ ที่แสนง่าย แต่อร่อย ก็นำไส้กรอก หมูหยอง  ทูน่ามาคลุกเคล้าผสมกับมายองเนสและพักเตรียมไว้จะนั้นก็เริ่มมาประกบแซนวิชกันเลยดีกว่า

วิธีการทำแซนวิช

1. นำขนมปังหนึ่งแผ่น วางลงไว้บนเขียง จากนั้นนำส่วนผสมจัดเตรียมไว้ทาลงบน ขนมปังตามใจชอบ
2. จากนั้นนำขนมปังอีกหนึ่งแผ่นมาประกบเป็นอันเสร็จเรียบร้อย แล้วหั่นตามความชอบ ง่าย ๆ แบบนี้ ทั้งสะดวก รวดเร็วอีกด้วย

 

4. แซนวิชปูอัดไส้ทะลัก

มาดูวิธีการทำกันว่าที่ทะลัก จะน่ารับประทานขนาดไหนไปเริ่มเตรียมวัตถุดิบกันเลย

ส่วนผสม แซนวิชปูอัดไส้ทะลัก

1. ขนมปัง
2. แผ่นชีส
3. ปูอัด
4. น้ำสลัดครีมเพียวฟู้ดส์
5. ผักสลัด
6. มะเขือเทศ

วิธีการทำแซนวิช

1. เตรียมขนมปังไว้เป็นฐานที่หนึ่ง ทาน้ำสลัดครีมลงบนขนมปัง สูตรนี้ทั้งหวาน มัน เข้มข้น
2. จากนั้นวางผักสลัดวางต่อลงไป ปูอัดแน่น ๆ วางตามลงไปและราดด้วยน้ำครีมสลัดอีกชั้นหนึ่ง
3. แล้วใส่ผักสลัด มะเขือเทศแล้วก็ราดด้วยน้ำสลัดอีกครั้ง
4. เพิ่มจุก ๆ ไปอีกหนึ่งชั้น ใส่ชีสแผ่นวางลงไป และปิดท้ายด้วยขนมปัง
5. ห่อกระดาษสำหรับหรับห่อแซนวิชให้แน่น ๆ แล้วผ่าลงตรงกลาง แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย

แอบกระซิบนะเมนูนี้ถ้าจะลองทำขายกำไรคุ้มค่าแน่นอน แถมอร่อย มีประโยชน์ด้วย

เคล็ด(ไม่)ลับวิธีการทำแซนวิชขาย

• เตรียมอุปกรณ์การขายให้พร้อม เงินสำหรับลงทุน พื้นที่สำหรับวางขาย ถาดวางแซนด์วิช มีด ชนิดของขนมปัง ไส้แซนวิชแบบต่าง ๆ  พลาสติกใสสำหรับห่อแซนด์วิช  กระดาษห่อแซนวิช สกอตเทป ถุงพลาสติก
• ไส้แซนวิช สามารถนำไปดัดแปลงได้หลายสูตร ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน แต่ไม่ควรทำไส้แซนวิชที่แฉะจนเกินไป เพราะจะทำให้เหลวซึมลงไปในเนื้อขนมปังได้ และดูไม่น่ารับประทาน
• ควรเลือกใช้ขนมปังที่ใหม่ สด และนิ่มอยู่เสมอ ไม่ใช้ขนมปังเก่า และควรตัดขอบออกก่อน
• ควรขายในเวลาเช้า-สาย เพราะเหมาะเป็นอาหารเช้า

 

5. แซนวิชไก่กรอบสไตล์ญี่ปุ่น

หากเบื่อแซนวิชแบบอื่น ๆ แล้ว ลองทำแซนวิชสไตล์ญี่ปุ่นที่คลุกเคล้าไปด้วยเกร็ดขนมปังจนสุกกรอบ เหลืองทองชวนน่ารับประทานที่อัดแน่นไปด้วยไก่ ผักต่างในตัวขนมปังแล้วราดด้วยซอสทงคัตซึ

 

              ส่วนผสม แซนด์วิชไก่กรอบสไตล์ญี่ปุ่น

1. อกไก่ (ไม่เอาหนัง) หรือเนื้อหมู 2 ชิ้น
2. เกลือ
3. พริกไทย
4. แป้งสาลี 1 ถ้วย
5. ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
6. เกล็ดขนมปังละเอียด 1+1/2 ถ้วย
7. ซอสทงคัตสึ 1 ถ้วย
8. ขนมปัง
9. เนยเค็ม
10. มะเขือเทศ
11. แตงกวา
12. ผักสลัด

วิธีทำแซนวิช

1. นำเนื้ออกไก่มาหั่นตามยาว แล้วใช้ค้อนทุบเนื้อทุบจนเป็นแผ่นใหญ่บาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้ง 2 ด้าน
2. นำเนื้อไก่ไปคลุกกับแป้งสาลีให้เคลือบไก่บาง ๆ จากนั้นนำลงไปชุบไข่ให้ทั่วแล้วคลุกกับเกล็ดขนมปัง
3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นำไก่ไปอบจนสุกและเกล็ดขนมปังเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกมาวางพักให้เย็น
4. ทาเนยที่ขนมปังให้ทั่วแผ่น วางผักสลัด มะเขือเทศ แตงกวา ตามด้วยเนื้อไก่ที่เย็นแล้ว ราดซอสทงคัตสึแล้วประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น

 

6. แซนวิชฮาวายเอี้ยน

ไส้ของแซนวิชมีให้เลือกมากมายไม่ว่าจะของคาว ของหวาน  แล้วถ้าเราเอามาแปลงโฉม ผสมผสานให้ลงตัวก็คงคล้าย ๆ หน้าพิซซ่ายอดนิยมนี่แหละ ใส่ทั้งแฮม ชีส และสับปะรด เอาไปทอดหรืออบก็ได้

 

             ส่วนผสม ขนมปังแซนด์วิชฮาวายเอี้ยน

1. ชีสแผ่น ตามชอบ
2. ขนมปัง
3. เนยสด
4. สับปะรดกระป๋อง
5. เชอร์รีในน้ำเชื่อม (Maraschino Cherries)
6. แฮม ปริมาณตามชอบ
7. ชีสแผ่น ตามชอบ (แนะนำ ชีสกรูว์แยร์แผ่นกึ่งแข็ง จะทำให้แซนด์วิชอร่อยมาก)
8. ใบโรสแมรีสดหั่นละเอียด หรือออริกาโน่อบแห้ง
9. พริกป่น
10. พริกไทย

วิธีทำแซนวิช

1. นำขนมปังทั้งสองแผ่นมาทาเนย แผ่นละหนึ่งด้านให้ทั่ว กลับด้านขนมปังที่ไม่ได้ทาเนยให้อยู่ด้านบน แล้วก็วางสับปะรด ตามด้วยเชอร์รี ใส่แฮม และชีสแผ่นตามต้องการ สุดท้ายนำเอาขนมปังอีกแผ่นมาประกบ โดยนำด้านที่ทาเนยไว้ด้านบน
2. นำไปทอดในกระทะใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง อย่าใช้ไฟแรงเพราะขนมปังจะไหม้เร็วและชีสก็จะไม่ละลาย ใช้ตะหลิวกดขนมปังให้ยุบตัวลงมาเล็กน้อย จะได้ประกบกันแน่นขึ้น
3. โรยหน้าขนมปังด้วยใบโรสแมรี พริกป่น และพริกไทย เมื่อขนมปังกรอบแล้วก็กลับด้านทำเหมือนเดิม
4. โรยหน้าขนมปังด้วยใบโรสแมรีสด พริกป่น และพริกไทย เบาไฟลง รอให้ชีสละลาย (ถ้าใส่แฮมกับชีสหลายชั้น ชีสจะไม่ละลาย จะต้องปิดฝากระทะ 2-3 นาที ชีสถึงจะละลาย หรือนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 2-3 นาที) ตัดเสิร์ฟ